Recetas

Ziti al horno

Este ziti horneado es un GRAN placer para la familia. Es similar a la lasaña de carne pero sin complicaciones, lo suficientemente fácil para una noche de semana pero también lo suficientemente especial para la compañía, y es un excelente plato de comida para preparar con anticipación.

INGREDIENTES

  • 1 libra de fideos ziti
  • 1.5 libras de salchicha italiana picada o dulce molida (o sin tripa)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata (28 oz) de tomates triturados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1-1 / 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de queso Pecorino Romano (o Parmigiano Reggiano) rallado
  • 1/3 taza de albahaca fresca picada, y más para servir
  • 8 oz de queso mozzarella de leche entera, rallado (aproximadamente 2 tazas)

INSTRUCCIÓN

1. Empiece por hervir los fideos ziti en agua con sal hasta que estén muy al dente, unos 7 minutos. (La pasta seguirá cocinándose en el horno, por lo que querrá cocinarla un poco menos). Escurra y vuelva a colocar la pasta en la olla. Dejar de lado.

 

2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

 

3. Desmenuce la salchicha en la sartén y cocine, separándola con una cuchara de madera, hasta que esté ligeramente dorada y recién cocida, de 5 a 6 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir la salchicha cocida a un plato.

 

4. Escurra todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén y ponga a fuego lento (si no tiene suficiente grasa en la sartén, agregue una cucharada de aceite de oliva). Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que esté suave pero no dorado, aproximadamente 1 minuto.

 

5. Agregue los tomates triturados, la sal, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

 

6. Agregue la crema espesa, 1/3 de taza de Pecorino Romano y la albahaca a la sartén.

 

7. Luego agregue la salchicha cocida.

 

8. Vierta con cuidado el contenido de la sartén en la olla grande con la pasta y revuelva suavemente para combinar.

 

9. Coloque la mitad de la mezcla en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Espolvoree con la mitad de la mozzarella rallada y la mitad del Pecorino Romano restante.

 

10. Coloque encima la mezcla de pasta restante y espolvoree con la mozzarella restante y el Pecorino Romano.

 

11. Transfiera al horno y hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y se dore, aproximadamente 15 minutos.

 

12. Espolvoree con más albahaca y sirva.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por ración (10 raciones) Calorías: 613 kcal, Grasas: 38 g, Grasa saturada: 18 g, Hidratos de Carbono: 43 g, Azúcar: 6 g, Fibra: 3 g, Proteína: 25 g, Sodio: 913 mg, Colesterol: 111 mgv

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