Ya sea que sirva este camarón a la parrilla para la cena o como aperitivo, desaparece en un instante. ¡Haz más!
INGREDIENTES
- 2 libras de camarones extragrandes (26/30) o jumbo, pelados (con las colas puestas) y desvenados, descongelados si están congelados
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de hojas de albahaca
- 3 dientes de ajo grandes, picados
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de Parmigiano-Reggiano rallado
- 1/4 taza de nueces
- 1 limón, cortado en gajos, para servir (opcional)
CÓMO HACER CAMARONES A LA PLANCHA CON PESTO
1. Comience haciendo el pesto: simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
2. Reserve dos cucharadas de pesto fresco (lo usará en los camarones a la parrilla) y vierta el resto sobre los camarones.
3. Mezcle para cubrir y deje reposar los camarones a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se marinen.
4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y asa los camarones unos minutos por cada lado. ¡Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado!
5. Justo antes de servir, agregue el pesto reservado a los camarones a la parrilla. Sé que solo parece un poco, pero el pesto es muy fuerte y tiene un sabor a ajo, así que no querrás exagerar.
6. ¡Sirve con muchas servilletas y disfruta!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por ración (6 raciones) Calorías: 258 kcal, Grasa: 17g, Grasa saturada: 3 g, Hidratos de Carbono: 3 g, Azúcar: 0 g, Fibra: 0 g, Proteínas: 23 g, Sodio: 922 mg, Colesterol: 194 mg
