Sencilla pero llena de sabor, la ensalada israelí es un acompañamiento estándar para la mayoría de las comidas israelíes, ¡incluso el desayuno!
INGREDIENTES
- 2 pepinos ingleses (o de invernadero), sin semillas y cortados en cubitos (no es necesario pelarlos)
- 1 pinta (10.5 oz) de tomates uva, cortados por la mitad
- 4 cebolletas en rodajas finas, partes blancas y verdes (aproximadamente 1/2 taza)
- 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1-1 / 2 cucharadas de jugo de limón, de 1 limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 oz de queso feta, cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
Esta receta requiere pepinos ingleses (o de invernadero), los pepinos largos y delgados envueltos en plástico y que a menudo se venden en paquetes de tres. Debido a que su piel es fina y sin cera, los pepinos ingleses no necesitan ser pelados. Para sembrarlos, simplemente córtelos por la mitad a lo largo y luego use una cuchara pequeña para raspar las semillas.
Si bien la ensalada israelí se puede hacer con cualquier tipo de tomate, prefiero los tomates uva, ya que son súper dulces y no necesitan semillas. Solo córtelos por la mitad y listo.
CÓMO HACER ENSALADA ISRAELÍ CON FETA
1. Comience cortando todos los componentes de la ensalada. Trate de cortar los pepinos, los tomates y el queso feta aproximadamente del mismo tamaño.
2. Combine todos los ingredientes excepto el queso feta en un tazón para mezclar. Mezcle bien y refrigere hasta por unas horas.
3. Antes de servir, mezcle el queso feta cortado en cubitos.
4. Pruebe y ajuste el condimento con más limón y sal, si es necesario.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por porción Calorías: 139 kcal, Grasas: 11 g, Grasa saturada: 4 g, Hidratos de Carbono: 6 g, Azúcar: 4 g, Fibra: 1 g, Proteína: 4 g, Sodio: 347 mg, Colesterol: 19 mg
