La ensalada César no necesita presentación. Hay elegantes ensaladas César de carnes al lado de la mesa Y ensaladas César de comida rápida. Para mí, una ensalada César es tan buena como sus ingredientes individuales. La lechuga romana debe quedar crujiente y crujiente. El aderezo debe ser un aderezo emulsionado cremoso con ajo con anchoas, Worcestershire y mucho limón. Es mejor que los picatostes sean mantecosos y caseros, tostados por fuera y un poco tiernos por dentro. Una lluvia de nieve de parm recién rallado es el toque final.
Cómo hacer ensalada César con pollo
Este es un trabajo de amor. Si fabrica todos los componentes en casa, puede llevar mucho tiempo, sin mentir, pero vale la pena. Personalmente, me gusta comer ensaladas de tamaño individual en recipientes con recipientes pequeños de aderezo a un lado para poder fingir que tengo mi propio café de ensaladas extra elegante. A menudo también preparo uno enorme para la cena. Así es como se hace:
1. Haga los huevos de ramen: hierva a fuego medio algunos huevos, pélelos y luego póngalos en una rica marinada rellena de umami.
2. Cocine el pollo: Mientras se marinan los huevos de ramen, cocine el pollo en el horno o en una freidora.
3.Hacer los picatostes: Mientras el pollo está haciendo su trabajo, tueste un poco de pan roto o en cubos en mantequilla de ajo en la estufa a fuego medio.
4. Prepare la lechuga romana y la col rizada: Lave y rasgue la lechuga romana. Despalille la col rizada, lávela y córtela en trozos pequeños.
5. Prepare el aderezo: mezcle jugo de limón, dijon, Worcestershire, ajo picado, pasta de anchoas, queso parmesano y mayonesa Kewpie.
6. Tostar los anacardos: este es un paso adicional que resalta los aceites y la nuez de los anacardos. Tostar los anacardos en una sartén seca a fuego lento, agitando de vez en cuando.
7. Arme la ensalada: En un tazón grande (el más grande que tenga) combine la lechuga romana, la col rizada, el pollo y los picatostes y mezcle con el aderezo al gusto. Cubra con el huevo de ramen, un afeitado fresco de parm, los anacardos tostados y una rodaja de limón para exprimir.
Ingredientes
Pechuga de pollo asada: la pechuga de pollo es mejor en ensalada. Va bien y sabe bien, especialmente cuando lo cocinas bien. Puedes ir con pollo asado o con tu método de cocción favorito. Prefiero freír al aire porque las pechugas de pollo salen jugosas y perfectamente cocidas en todo momento.
Lechuga romana: tienes que comer lechuga romana si vas a comer ensalada César. Es la lechuga más crujiente y no es negociable.
Col rizada: la col rizada en esta ensalada agrega un poco más de sabor terroso y verde.
Parmigiano Reggiano: obtén el material bueno y no necesitarás mucho. Está lleno de cursi umami.
Crutones con ajo: ¡Pequeños bocados de pan de ajo en ensalada, genio!
Anacardos tostados: tuesta tus propios anacardos si tienes tiempo, tienen un sabor increíblemente bueno, incluso si estás tostando anacardos ya tostados.
Huevo de ramen: un huevo de ramen agrega sal, umami y proteína adicional en un paquete pequeño y bonito.
Aderezo César: este aderezo es lo que hace que la ensalada César sea ensalada César. Lleno de ingredientes salados, umami forward, es ajoso, rico y adictivo. Mi ingrediente secreto es la mayonesa Kewpie, que la hace más rica y mucho más deliciosa.
Rodaja de limón: el exprimido fresco de una rodaja de limón justo antes de comer es * ¡el beso de los chefs! *
Ensalada César de pollo de atajo
Si tienes poco tiempo, puedes hacer esta ensalada con ingredientes ya hechos y seguirá siendo increíble. Es la combinación de lechuga romana y col rizada más el huevo con mermelada y anacardos lo que lo hace increíble. A continuación, le indicamos cómo hacerlo, estilo de acceso directo:
En un tazón grande, mezcle la lechuga romana, la col rizada, el pollo y los picatostes con aderezo al gusto. Cubra con anacardos salados y un huevo con mermelada. Sirva con una rodaja de limón y un montón de parm extra rallado encima.
¡Eso es!
