Esta receta básica de chile sin adornos está lista para su toque personal. ¡Aprende a hacer chili clásico y qué puedes agregar para hacerlo tuyo!
INSTRUCCIONES
1. Comience cortando en cubitos una cebolla y picando dos dientes de ajo. Cocina las cebollas y el ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que estén suaves y transparentes.
2. Agregue una libra de carne molida y continúe cocinando hasta que esté completamente dorado.
3. Escurre una taza de 15 oz. lata cada uno de frijoles negros y frijoles rojos y agréguelos a la olla junto con 15 oz. lata de tomates cortados en cubitos, 6 oz. lata de pasta de tomate y una taza de agua.
4. Revuelva todo junto hasta que la pasta de tomate esté bien incorporada. No parece mucho todavía, pero espera…
5. Agregue las especias de chile a la olla de chile. Usé mi condimento casero de chile, más un poco de azúcar morena. 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharada de azúcar morena.
( Si no tiene todos los ingredientes para hacer su propio condimento de chile, puede agregar un paquete de condimento de chile comprado en la tienda en este momento.)
6. Deje que la olla hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos a fuego lento con una tapa en la parte superior para permitir que los sabores se mezclen y que los azúcares naturales de los tomates se caramelicen, lo que reduce la acidez. Si tienes tiempo, déjalo hervir a fuego lento por más tiempo. ¡Ahora tu chile “básico” está listo!
¿Qué tan fácil fue eso? Ahora vuélvete loco con las coberturas. Busque en su refrigerador las sobras y vea qué cosas divertidas puede usar para cubrir su chile básico para que ya no sea tan básico
