Classic Baked Ziti es rico y pegajoso con sus capas de pasta, salsa roja casera con salchicha italiana y tres tipos de queso derretido. Comodidad total en un bol. Y la mejor parte es que Baked Ziti no es quisquilloso. No tiene que preocuparse por la delicada pasta para hojas o por conseguir que sus capas sean perfectas. ¡Es una bondad desordenada y de forma libre en su máxima expresión!
INSTRUCCIONES
1. Comience dorando 1 libra de salchicha italiana en una sartén hasta que esté dorada y crujiente en los bordes. La salchicha de cerdo tiene bastante grasa por sí sola, así que no agregué nada extra a la sartén.
2. Mientras se dora la salchicha, pique finamente una cebolla amarilla. Agréguelo a la sartén con la salchicha dorada y continúe salteando por unos minutos más, o hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
3. Agregue 3 oz. pasta de tomate (la mitad de una lata de 6 oz. ¡No olvides congelar el resto de la lata!), 1 cucharada de mezcla de condimentos italianos, una de 28 oz. lata de tomates triturados y 1/2 taza de agua. Revuelva para combinar, coloque una tapa en la sartén y deje que hierva a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, baje el fuego a bajo y deje que continúe hirviendo, revolviendo ocasionalmente, mientras comienza a cocinar el ziti.
4. Una vez que la salsa esté hirviendo, comience a cocinar el ziti. Hierva una olla grande de agua con 1/2 cucharada de sal a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, agregue 1 libra. ziti. Continúe hirviendo el ziti hasta que esté tierno, luego escurra en un colador. Agita un poco el colador para eliminar el exceso de agua.
5. Mientras el ziti hierve y la salsa hierve a fuego lento, haga la mezcla de queso ricotta. Agregue 15 oz. ricotta, 1 taza de mezcla de queso italiano y un poco de pimienta negra recién molida en un tazón. Revuelve para combinar. También comience a precalentar el horno a 350ºF en ese momento.
6. Después de escurrir el ziti, regréselo a la olla y agregue 1 taza de salsa roja. Revuelva para cubrir el ziti con la salsa.
7. Vierta la mitad de la salsa ziti recubierta en una cazuela de 9 × 13 ″. Agregue la mitad de la mezcla de ricotta encima del ziti en pequeñas cucharadas, luego agregue la mitad de la salsa roja encima. No se preocupe si las capas no se cubren entre sí en una capa sólida. ¡No tiene que ser perfecto!
8. Repita con una segunda capa de pasta, mezcla de ricotta y salsa, luego cubra con 2 tazas de mozzarella rallada.
9. Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Asegúrese de que el papel de aluminio esté ligeramente cubierto para que no toque el queso y se pegue cuando se derrita.
10. Después de hornear durante 20 minutos, retire el papel de aluminio, encienda el horno para asar y regrese la cazuela al horno (manténgala en la rejilla del medio, aproximadamente a 10-12 pulgadas del asador). Ase durante unos 5 minutos, o solo hasta que el queso se dore por encima. Esté atento mientras se asa porque los pollos de engorde pueden variar en intensidad.
11. Decore con un poco de perejil picado, si lo desea, ¡luego sirva!
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS
Este Ziti horneado se mantendrá en el refrigerador durante 4-5 días. Recomiendo encarecidamente dividir las sobras en porciones individuales para que se enfríen rápidamente en el refrigerador. Esta receta rinde 8 porciones grandes, por lo que una vez que las porciones se hayan enfriado completamente en el refrigerador, puede transferir algunas al congelador para un almacenamiento más prolongado. ¡Entonces cada porción está a solo un microondas de ser una cena abundante de último minuto!
¡Espero que disfrutes esta receta y no olvides compartirla si quieres saber más!
