¡Estos filetes de salmón a la parrilla rápidos y fáciles son imprescindibles durante el verano! Tardan menos de 15 minutos en prepararse, son súper húmedas y tienen un carbón deliciosamente ahumado. Además, la llovizna de la salsa cremosa de cebollino y mostaza es realmente mágica.
INGREDIENTES PARA LA MEJOR RECETA DE BISTEC DE SALMÓN
Para cocinar correctamente los filetes de salmón, todo lo que realmente necesita es un poco de aceite, sal y pimienta. Pero esta salsa de cebolleta y mostaza es la guinda del pastel. Es picante, cremoso y realmente eleva cada bocado de salmón con sabores sabrosos. Esto es lo que necesitará:
Filetes de salmón: Puedes usarlos frescos o congelados. Pero si está usando congelados, asegúrese de dejarlos a temperatura ambiente antes de asarlos.
Mostaza: ¡Asegúrate de usar mostaza molida en piedra para darle más textura y sabor!
Yogur griego: cualquier opción láctea o no láctea funcionará.
Cebolletas: Las cebolletas finamente picadas agregan una tonelada de frescura a la salsa.
Miel: Solo una cucharada para darle un toque de dulzura.
Jugo de limón: ayuda a iluminar los sabores cremosos y sabrosos.
INSTRUCCIONES
1. Caliente una parrilla al aire libre o una sartén para parrilla en la estufa a fuego medio-alto. Unte ambos lados de los filetes de salmón con aceite de aguacate, luego sazone con sal y pimienta.
2. Ase el salmón a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Para voltear, use una espátula debajo en lugar de agarrar por un lado con pinzas (ya que puede hacer que el salmón se deshaga).
3. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el yogur, las cebolletas, la miel, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Para servir, coloque el salmón en un plato y rocíe una cantidad generosa de salsa cremosa de cebollino y mostaza encima.
CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR LOS FILETES DE SALMÓN
Para almacenar: si le sobró un poco de filete de salmón, se conservará hasta por 3 días en el refrigerador en un recipiente sellado. Puede almacenarlo entero o desmenuzarlo para usarlo en otras recetas.
Cómo congelar: asegúrese de que su salmón esté completamente frío antes de congelarlo. Luego, cúbralo sobre papel pergamino en un recipiente de almacenamiento para evitar que se pegue a los lados.
Cómo recalentar: recalentar el salmón puede ser complicado porque ya está cocido. Entonces, la clave aquí es recalentarlo a fuego lento y lento, ya sea en el microondas o en el horno, para evitar que se seque. Y si está congelado, asegúrese de descongelarlo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
CONSEJOS PARA ASAR FILETES DE SALMÓN
1. No quite las espinas grandes, pero puede pedirle a su pescadero en su mercado local que le ayude a quitar las espinas más pequeñas.
2. Asegúrese de secar el filete de salmón completamente antes de engrasarlo y asarlo a la parrilla. Si hay humedad adicional, es probable que se pegue a la parrilla.
3. El filete de salmón continuará cocinándose a medida que se enfríe, así que quítelo una pizca antes de que esté casi listo.
4. El tiempo de cocción dependerá del grosor del filete y de lo bien cocido que le guste el pescado. Así que vigílelo mientras se asa a la parrilla, ¡porque se cocina rápido!
NUTRICIÓN
CALORIAS: 366kcal, CARBOHIDRATOS: 11g, PROTEÍNA: 37g, GRASA: 19g, GRASA SATURADA: 3g, GRASA TRANS: 1g, COLESTEROL: 95mg, SODIO: 339mg, POTASIO: 915mg, FIBRA: 1g, AZÚCAR: 10g, VITAMINA A: 216iu, VITAMINA A: 216 C: 4 mg, CALCIO: 62 mg, HIERRO: 2 mg
