La sopa de espinacas o la sopa Palak es un plato maravillosamente sabroso, reconfortante y saludable. Está hecho con ingredientes simples y saludables para una sopa muy nutritiva.
INSTRUCCIONES
1. Primero enjuague algunas hojas de espinaca en agua y escúrralas.
2. Luego píquelos y déjelos a un lado. Mide y necesitarás 2 tazas de espinaca picada.
3. Caliente de 1 a 1,5 cucharadas de aceite en una cacerola. Agregue la hoja de laurel y saltee durante 2 a 3 segundos.
4. Luego agregue ¼ de cucharadita de dientes de ajo picados. Saltee a fuego lento hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo o tendrá un sabor amargo.
5. Luego agregue ¼ de taza de cebollas picadas. Saltee revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas se ablanden.
6. Agregue las espinacas picadas, aproximadamente 2 tazas. Revuelva y sazone con ¼ de cucharadita de pimienta negra y sal al gusto.
7. Ahora agregue 1 cucharada de harina. En su lugar, puede usar harina de garbanzo o harina para todo uso o harina de maíz.
8. Combine y revuelva para mezclar bien.
9. Luego vierta 2 tazas de agua en la olla. Para una sopa más sabrosa, debe agregar caldo de verduras en lugar de agua.
10. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo a medio.
11. Después de que la mezcla de sopa hierva, cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos a fuego bajo a medio-bajo.
12. Agregue ¼ de cucharadita de comino molido en polvo. Mezclar de nuevo.
13. Apague el fuego, retire la olla del fuego y deje que la mezcla de sopa se enfríe un poco.
14. Antes de licuar, retire la hoja de laurel de la mezcla de sopa.
15. Una vez que la sopa se haya enfriado, use una licuadora de inmersión o una licuadora de mano para mezclar hasta que quede suave. También puede usar una licuadora de pie o una batidora-amoladora y trabajar en lotes si es necesario. Solo asegúrese de que la sopa haya bajado a una temperatura que sea segura para cualquier equipo que use.
Si la sopa se ve un poco espesa, agregue ¼ de taza de agua y revuelva. La consistencia debe ser suave y ligeramente fina.
16. Vuelva a encender el fuego de la estufa a medio y lleve la sopa palak a fuego lento. Cocine por otros 2 a 3 minutos.
Antes de servir revisa los condimentos. Agregue más sal y pimienta si es necesario.
17. Vierta en tazones de sopa y rocíe con 1 cucharada de crema de coco. Espolvoree un poco de pimienta negra triturada si es necesario. Una cobertura de crutones de pan también sabe bien con esta sopa.
18. Sirva la sopa de espinacas caliente o tibia como entrante o como una cena ligera con una guarnición de cualquier ensalada de verduras. También puede servir esta sopa como entrada con un plato principal de cualquier plato horneado o pasta o un plato simple a base de arroz como pulao o pilaf.
¡Espero que os guste esta receta!
