¿Soy el único que siempre termina con las tortillas de maíz sobrantes colgadas en la parte trasera de mi refrigerador? Parece que nunca uso un paquete completo cuando hago tacos. Afortunadamente, solo toma unos minutos hacer un pequeño lote de chips de tortilla horneados caseros con mis tortillas sobrantes. Estos chips de tortilla horneados caseros no solo son súper económicos y una excelente manera de reducir el desperdicio, sino que, dado que puede preparar cualquier cantidad a la vez, es como un control automático de las porciones. No hay una enorme bolsa de patatas fritas mirándote desde la despensa.
INSTRUCCIONES
1. Precaliente el horno a 350ºF. Trabaje en lotes, de acuerdo con la cantidad de piezas de tortilla que puedan caber en su bandeja para hornear en una sola capa, sin superponerse. Para mí, son unas seis tortillas de maíz pequeñas.
2. Coloque las piezas cortadas en un tazón grande y rocíe con 1/2 cucharada de aceite. Mezcle suavemente los trozos de tortilla en aceite hasta que queden uniformemente cubiertos. Digo “suavemente” porque las tortillas crudas pueden romperse si las manipula un hombre, así que tenga un poco de cuidado. 🙂
3. Para mi segundo lote, también agregué 1/2 cucharadita de chile en polvo cuando los arrojé al aceite.
4. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, luego extienda las papas fritas sobre la superficie para que estén en una sola capa y se superpongan lo menos posible. Sazone ligeramente con sal.
5. Hornee las papas fritas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, luego sáquelas para revolver y voltear. Regréselos al horno y luego hornee hasta que estén dorados (alrededor de 3-5 minutos más). Cada horno es un poco diferente y las diferentes marcas de tortillas pueden ser más gruesas o más delgadas. Por lo tanto, asegúrese de observar las papas fritas de cerca y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario. Sazone con sal una vez más después de que salgan del horno y déjelas enfriar por completo.
Los chips de tortilla horneados se dorarán un poco más a medida que se enfríen.
¿QUÉ TIPO DE TORTILLAS NECESITO?
Prefiero tortillas de maíz pequeñas (6 pulgadas) para esta receta. Puede usar tortillas de maíz blancas o amarillas. Puede hornear tortillas de harina de la misma manera, aunque el tiempo de horneado puede diferir ligeramente, por lo que querrá vigilarlas de cerca.
QUE SERVIR CON PATATAS DE TORTILLA AL HORNO
Como ya está haciendo papas fritas caseras, también puede preparar un dip de maíz caliente, salsa asada al fuego o un dip de aguacate, hummus o dip de queso con chorizo picante para acompañarlo.
NUTRICIÓN
Calorías: 147.6 kcal, Carbohidratos: 24.1 g, Proteínas: 3.1 g, Grasas: 5.05 g, Sodio: 220.95 mg, Fibra: 3.4 g
