¡Esta salsa barbacoa casera dulce, picante y rica toma solo unos minutos para hacer, no usa ketchup embotellado y es excelente para más que solo asar a la parrilla!
INSTRUCCIONES
1. Esta salsa es ridículamente fácil de hacer. Simplemente combine todos los ingredientes, menos la sal, en una olla pequeña: 8 oz. salsa de tomate, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de melaza, 1/2 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 cucharadita de pimienta de cayena y unas diez manivelas de un molinillo de pimienta.
2. Revuelva y caliente los ingredientes en la olla a fuego medio. Deje que la salsa hierva a fuego lento, luego continúe revolviendo y cocinando durante unos cinco minutos. Asegúrate de revolver con frecuencia. Después de hervir a fuego lento durante unos cinco minutos, pruébalo y agrega sal si es necesario (no agregué sal). ¡Y eso es! La salsa está lista para usar.
3. P.S. Esta es la melaza que uso. Es una melaza ligera sin azufre.
¿POR QUÉ USAR SALSA BBQ CASERA?
Tengo un problema crónico con los condimentos. Tiendo a tener muchísimas botellas de condimentos a medio usar en mi refrigerador, así que cuando puedo hacer una salsa casera con alimentos básicos de la despensa, lo hago. No siempre es menos costoso, pero el hecho de que pueda usar lo que ya tengo a mano en lugar de comprar algo nuevo es en sí mismo una ventaja. Además, no hay espesantes, emulsionantes o edulcorantes misteriosos en esta versión.
¿PUEDES CONGELAR ESTA SALSA?
A propósito, hice de esto un lote bastante pequeño (poco más de una taza) para que no quedara mucho, pero si le sobra algo, ¡esta salsa BBQ casera se congela muy bien! Empaquételo en cualquier recipiente apto para congelador (un recipiente Ziploc resellable, una bolsa para congelador o incluso en porciones en una bandeja para cubitos de hielo), etiquételo y congélelo. Debe permanecer en buen estado durante al menos unos meses en el congelador.
NUTRICIÓN
Calorías: 83,93 kcal, Carbohidratos: 19,78 g, Proteínas: 1,23 g, Grasas: 0,25 g, Sodio: 521,93 mg, Fibra: 1,28 g
