¡Estas papas trituradas cargadas se hierven hasta que estén tiernas y esponjosas, se hornean hasta que estén doradas y crujientes, y se llenan de aderezos!
INSTRUCCIONES
1. Coloque 1,5 libras. papas pequeñas en una olla y agregue suficiente agua para cubrirlas por una pulgada. También agregue 2 cucharaditas de sal al agua para condimentar las papas mientras se cocinan. Coloque una tapa en la olla y hierva el agua a fuego alto. Hervir las patatas durante unos 10 minutos, o hasta que estén muy tiernas (probar con un tenedor). Escurre las patatas en un colador.
2. Mientras las papas están hirviendo, precaliente el horno a 425ºF. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Combine 2 cucharadas de aceite de oliva y ½ cucharada de todo el condimento para bagel en un tazón pequeño.
3. Transfiera las papas escurridas a la bandeja para hornear y use un vaso de fondo grueso para aplastarlas hasta que estén un poco aplanadas.
4. Cepille el aceite y los condimentos sobre la superficie de las patatas trituradas.
5. Hornee las papas trituradas en el horno precalentado a 425ºF durante unos 30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes en los bordes. Luego retírelos del horno y cubra con queso rallado (aproximadamente 1 taza en total). Devuélvelos al horno unos minutos más para que se derrita el queso.
6. Una vez que el queso se derrita, retírelos del horno nuevamente y cubra cada papa con una pequeña cucharada de crema agria, luego espolvoree cebollas verdes en rodajas por encima.
QUE SERVIR CON PATATAS REVUELTAS
Los sabores clásicos de estas papas aplastadas van con tantas comidas diferentes y pueden agregar un toque divertido a su cena habitual de “carne y papas”. Pruébelos con muslos de pollo al horno, alitas de pollo con miel y mostaza, lomo de cerdo asado con azúcar morena, sándwiches de pollo fáciles de barbacoa o nuggets de pollo caseros. O simplemente sírvelos solos como bocadillo para una noche de cine o algo así.
NUTRICIÓN
Para 4 papas Calorías: 276 kcal, Carbohidratos: 25 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 16 g, Sodio: 1171 mg, Fibra: 3 g
