Esta salsa de queso nacho rica y picante solo toma unos 5 minutos para hacer y usa solo ingredientes reales y simples.
INSTRUCCIONES
1. Comience colocando 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de harina en una olla pequeña.
2. Caliente la harina y la mantequilla a fuego medio y mezcle hasta que estén burbujeantes y espumosas. Continúe batiendo durante unos 60 segundos. Esta mezcla se llama “roux” y es lo que espesará su salsa. Dejar que el roux se cocine durante unos 60 segundos tuesta ligeramente la harina y elimina ese sabor a harina cruda, pero quieres que se mantenga “rubio”, así que si comienza a dorarse, retíralo del fuego.
3. Batir en una taza de leche entera. Suba un poco el fuego y deje que hierva a fuego lento (batiendo con frecuencia). Debido al pequeño volumen, debería hervir a fuego lento muy rápidamente (alrededor de un minuto).
4. Cuando hierva a fuego lento, la leche se espesará. Cuando esté lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara como en la foto, apaga el fuego.
5. Batir en 6 oz. (o aproximadamente 1.5 tazas) de queso cheddar mediano rallado, una mano llena a la vez, hasta que se derrita en la salsa. Si es necesario, vuelva a poner la olla a fuego lento para ayudar a que se derrita, pero el calor residual debería hacer la mayor parte del trabajo.
6. Finalmente, sazone la salsa con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de chile en polvo.
7. Pruebe la salsa y ajuste los condimentos si es necesario. ¡Y eso es!
Ahora tienes un ingrediente real, una salsa casera de queso nacho realmente deliciosa.
NUTRICIÓN
1 porción Calorías: 183.1 kcal, Carbohidratos: 4.92 g, Proteínas: 8.13 g, Grasas: 14.65 g, Sodio: 337.23 mg, Fibra: 0.32 g
