Con trozos de manzanas dulces en un pastel de ron tierno y mantecoso, este pastel de manzana francés es la esencia de la simplicidad.
INGREDIENTES
1 taza de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de sal, 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 2/3 taza de azúcar granulada, y más para espolvorear sobre el pastel, 2 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 cucharadas de ron oscuro, 2 manzanas para hornear, peladas, sin corazón y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (me gusta Honeycrisp, Fuji o Granny Smith) (3-1 / 2-4 tazas picadas), Azúcar de repostería (opcional), para decorar tartas.
INSTRUCCIONES
1. Comience combinando la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. No es necesario tamizar; simplemente batir bien.
2. Ponga a un lado. Luego, en el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
3. Agregue los huevos uno a la vez.
4. Batir el extracto de vainilla y el ron.
5. Se verá un poco granulado en este punto; esta bien.
6. Agregue los ingredientes secos.
7. Mezcle hasta que esté combinado.
8. Agregue las manzanas picadas.
9. Use una espátula de goma para incorporar las manzanas a la masa.
10. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado, forrado con pergamino y engrasado nuevamente.
11. Raspe la masa en la sartén preparada e incluso en la parte superior.
12. Espolvoree con 1 cucharada de azúcar granulada.
13. Hornee el pastel durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y crujiente por encima.
14. Sirva tibio oa temperatura ambiente, solo o con crema batida ligeramente endulzada o helado de vainilla.
NUTRICIONES
Por ración (8 raciones) Calorías: 279 kcal, Grasas: 13g, Grasa saturada: 8g, Hidratos de Carbono: 35g, Azúcar: 22g, Fibra: 2g, Proteína: 3g, Sodio: 66 mg, Colesterol: 77 mg
