A mi familia le encanta este rico y cremoso aderezo para ensalada César. No es demasiado a ajo ni a pescado, es perfecto.
Aunque la mayoría de la gente compra aderezo para ensalada César en una botella, el hecho en casa es increíblemente fácil de hacer y sabe mucho mejor que el que se compra en la tienda. Hay muchas variaciones, pero esta versión rica y cremosa es la que ama a toda mi familia. No tiene mucho ajo ni mucho pescado, es perfecto.
A diferencia de los auténticos aderezos César que están hechos con aceite de oliva y espesados con huevos crudos, este tiene una base de mayonesa, lo que significa que no hay huevos crudos, por lo que no tiene que preocuparse por dárselo a sus hijos. Y hablando de niños, a los míos les encanta tanto este aderezo que han aprendido a hacerlo ellos mismos. Ni siquiera esperan a que haga una ensalada; Mientras cocino, se sientan a la mesa de la cocina con una gran cabeza de lechuga romana y sumergen las hojas.
INGREDIENTES
2 dientes de ajo pequeños, picados, 1 cucharadita de pasta de anchoas (que se encuentra cerca del atún enlatado en el supermercado), 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, de un limón, 1 cucharadita de mostaza Dijon (me gusta la marca Maille), 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1 taza de mayonesa, de la mejor calidad como Hellmann’s Real, 1/2 taza de Parmigiano-Reggiano recién rallado, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
INSTRUCCIONES
1. Comience batiendo el ajo, la pasta de anchoas, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire.
2. Luego, agregue la mayonesa, el Parmigiano-Reggiano, la sal y la pimienta. Eso es todo al respecto.
3. El aderezo se mantendrá bien en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: aproximadamente 2 cucharadas, Calorías: 184, Grasas: 19g, Grasa saturada: 1g, Hidratos de Carbono: 1g, Azúcar: 0g, Fibra: 0g, Proteína: 2g, Sodio: 296 mg, Colesterol: 13 mg
