A casi todo el mundo le gusta el chocolate. ¿Que es no gustar? Es chocolate. Eso en sí mismo es la definición de una palabra de “delicia” que debería imprimirse en todos los diccionarios modernos, siempre. Pero, más que simplemente delicioso, el chocolate también merece un lugar en las definiciones de “salvavidas” y “saludable”. Y he aquí por qué.
# 1. El chocolate combate la oxidación.
El chocolate, específicamente el chocolate negro que tiene al menos un 70-80% (preferiblemente crudo) de cacao, es increíblemente antioxidante. Tendrá problemas para encontrar muchos alimentos que combinen o superen a nuestros deliciosos frijoles en la lucha contra los radicales libres, y eso es una gran hazaña. Los radicales libres excesivos (cortesía de la contaminación) son los que provocan la muerte celular, el envejecimiento rápido e incluso el cáncer.
# 2. El chocolate puede prevenir los ataques cardíacos.
Se sabe desde hace un tiempo que el cacao es realmente bueno para el corazón, pero no es solo el chocolate amargo lo que parece afectar la salud del corazón. Aunque los flavonoides del cacao parecen relacionarse con menores riesgos de enfermedades cardíacas, es posible que la grasa y el calcio del chocolate con leche también afecten su corazón de manera saludable. También podría obstaculizar la absorción de flavonoides; el jurado aún está deliberando.
# 3. El chocolate también puede salvarlo de la hipertensión.
El chocolate también ayuda a mantener la presión arterial en niveles saludables. Los flavonoides afectan positivamente la elasticidad de los vasos sanguíneos, ayudando a deshacer la restricción del flujo sanguíneo y pueden reducir el colesterol “malo” y promover el colesterol “bueno”, lo que lleva a menos placa en su sistema circulatorio.
# 4. El chocolate mantiene tu cerebro sano.
La demencia es realmente aterradora. Sin embargo, los estudios muestran que hay formas de mantener sus habilidades cognitivas hasta bien entrada la vejez, y entre estas formas está comiendo chocolate. Por un lado, el chocolate negro de alta calidad contiene una tonelada de flavonoides, pero también contiene manteca de cacao, una mezcla de grasas saturadas y monoinsaturadas que su cerebro anhela.
# 5. El chocolate reduce el riesgo de cáncer.
En lugar de funcionar como antioxidantes reales como otros compuestos, los flavonoides son parte de los compuestos que su cuerpo trata como una “amenaza”, lo que significa que los flavonoides aumentan las defensas naturales de su cuerpo contra el cáncer y la oxidación. Son mucho más efectivos que las fuentes dietéticas de antioxidantes y los flavonoides también ayudan a filtrar los metales pesados cancerígenos en su cuerpo.
# 6. El chocolate estimula tu sistema inmunológico.
Además de impulsar su proceso de antioxidación a un nivel superior, el chocolate contiene compuestos que promueven las células antiinflamatorias y afectan positivamente la eficiencia y producción de anticuerpos. El consumo regular y moderado de chocolate negro conduce a una disminución de los agentes inflamatorios en el cuerpo.
# 7. El chocolate le ayuda a mantener su peso bajo.
La obesidad es un gran problema y está directamente relacionada con las enfermedades cardíacas, el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes. Aunque podría estar gordo y estar en forma, estadísticamente hablando, es más probable que sea obeso debido a una dieta poco saludable y la falta de ejercicio físico. Cambiar su estilo de vida a uno dirigido a la longevidad casi siempre significa salir de la zona de obesidad, y la densidad de nutrientes del cacao y el contenido de flavonoides pueden ayudar enormemente.
# 8. El chocolate puede reducir su riesgo de depresión y suicidio.
El chocolate puede mejorar drásticamente su estado de ánimo, y no solo por su contenido de azúcar. Los polifenoles en el cacao pueden indicar que comer chocolate amargo afecta positivamente la ansiedad y el estado de ánimo, y sugiere que estudios posteriores pueden demostrar que los polifenoles derivados del cacao son útiles para combatir la depresión clínica.
# 9. El chocolate puede ser tu amigo en la lucha contra la diabetes.
Suena contraproducente, pero solo si no eres fanático del chocolate amargo. Las barras de chocolate no son un buen regalo para un diabético, así que opte por semillas de cacao crudo, cacao en polvo o al menos 80% de barras de cacao, y aproveche los beneficios de los flavonoides que mejoran la sensibilidad a la insulina.
# 10. El chocolate puede proteger contra los rayos ultravioleta y el melanoma.
La quercetina, un flavonoide abundante en el cacao y otros tipos de plantas, posee propiedades anticancerígenas que protegen contra los riesgos de cáncer de piel.
# 11. El chocolate puede prevenir la deshidratación.
Los flavonoides combaten la secreción de líquidos en exceso, inhibiendo esencialmente la diarrea. Cuando se combinan con las bacterias intestinales adecuadas, también aportan otros beneficios para la salud. La clave para obtener estos beneficios gastrointestinales es combinar el cacao con una dieta de alimentos probióticos y prebióticos, como soja fermentada, yogur y masa madre.
