¡La pasta con sabor a hamburguesa con queso es una versión casera rápida y fácil de hamburguesa que se cocina todo en una olla para una fácil limpieza!
INSTRUCCIONES
1. Comience cortando finamente una cebolla. Agregue la cebolla, 1/2 libra de carne molida magra y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y profunda. Saltee la cebolla y la carne hasta que la carne esté completamente dorada y las cebollas estén suaves y translúcidas. Escurre el exceso de grasa, si es necesario.
2. Agregue 2 cucharadas de harina para todo uso a la sartén y continúe revolviendo y cocinando durante un minuto. La harina cubrirá el fondo de la sartén. Esto está bien, solo asegúrese de observarlo de cerca y no dejar que se queme. La harina ayudará a espesar la salsa y ayudará a que el queso se derrita suavemente en la salsa.
3. Agregue un 8 oz. lata de salsa de tomate y 2 tazas de caldo de res. Revuelva para disolver la harina del fondo de la sartén.
4. Agregue ½ libra de conchas de pasta cruda a la sartén y revuelva para combinar. NO es necesario que el líquido de la sartén cubra completamente la pasta para que se cocine. El vapor en la sartén ayudará a cocinar la pasta que está por encima de la superficie y la pasta se removerá para asegurar una cocción uniforme.
5. Coloque una tapa en la sartén y suba el fuego a medio-alto. Deje que el líquido hierva. Una vez que hierva, revuelva rápidamente para aflojar la pasta del fondo de la sartén, vuelva a tapar y baje el fuego a bajo. Deje que la sartén hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente (siempre colocando la tapa), durante unos 10 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la salsa se haya espesado. Apaga el fuego.
6. Agregue 4 oz. queso cheddar rallado y revuélvalo con la pasta hasta que esté derretido y cremoso.
7. Finalmente, agregue 2 cucharadas de condimento de hot dog (condimento de mostaza eneldo) y revuélvalo en la salsa. Siento que el gusto es lo que realmente hizo que esto supiera a hamburguesa, pero si no le gusta el gusto, omita este último paso y aún así tendrá una pasta de ternera increíblemente cursi.
8. Tenía algunas cebollas verdes en el refrigerador, así que corté un par y las agregué encima. Añaden solo un toque extra de sabor y un atractivo visual agradable al plato, por lo demás muy monocromático.
¡Dios mío, mira esa salsa cursi!
CONSEJOS PARA COCINAR PASTA EN UNA OLLA
Cocinar recetas de pasta en una olla es un poco como andar en bicicleta. Tienes que observarlo y adaptarte a los matices de la pasta mientras se cocina, pero una vez que lo dominas, es muy fácil.
Aquí hay algunos consejos:
1. Use utensilios de cocina gruesos y pesados para ayudar a que los ingredientes se calienten de manera uniforme.
2. Use un tamaño de quemador cercano al tamaño del fondo de su olla para calentar uniformemente.
3. No es necesario que el caldo cubra completamente la pasta para que se cocine, así que resista la tentación de agregar más agua o caldo.
4. Asegúrese de que el líquido esté hirviendo a fuego lento todo el tiempo que la pasta se esté cocinando. Si el fuego es demasiado bajo, la pasta se pondrá gomosa.
5. Revuelve la olla de vez en cuando para evitar que se pegue, pero no con demasiada frecuencia o corres el riesgo de romper la pasta.
6. Use su juicio. Si parece que la pasta está a punto de estar bien cocida, pero queda demasiado líquido en la sartén, déjela que termine de hervir a fuego lento sin la tapa. Si el líquido se ha ido pero la pasta aún no está tierna, agregue un chorrito de agua o caldo y continúe cocinando a fuego lento.
