Los ingredientes simples se combinan en esta ensalada clásica de tres frijoles para hacer una guarnición de verano simple, ¡perfecta para barbacoas y comidas compartidas!
INSTRUCCIONES
1. Enjuague y escurra una de 15 oz. lata de frijoles rojos y una de 15 oz. lata de frijoles cannellini. Agréguelos a un tazón con 1.5 tazas de judías verdes congeladas descongeladas.
2. Corte un poco de cebolla morada y déjelas en remojo durante unos 5 minutos en un recipiente con agua helada (esto le quita el toque afilado a su sabor). Pica finamente alrededor de ¼ de taza de cebolla morada. Pique aproximadamente ¼ de taza de perejil fresco.
3. Mezcle ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana, ¼ de taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta recién molida y 1 cucharadita de mostaza Dijon.
4. Agregue la cebolla y el perejil al tazón con los frijoles, luego vierta el aderezo por encima. Revuelva todo para combinar.
5. Refrigere la ensalada de tres frijoles durante unos 30 minutos para dejar marinar los frijoles. ¡Revuélvelo bien y luego sírvelo!
QUE SERVIR CON ENSALADA DE TRES FRIJOLES
El sabor agridulce de esta ensalada de tres frijoles hace que combine perfectamente con otros sabores dulces y salados, como la salsa BBQ.
¿CUÁNTO DURA?
La ensalada de tres frijoles es una de esas recetas que en realidad mejora con el tiempo en el refrigerador. A medida que se refrigera, los frijoles comienzan a absorber los sabores del aderezo y todo se vuelve SUPER sabroso. Esta ensalada probablemente se mantendrá bien en el refrigerador durante unos cuatro días.
NUTRICIÓN
Porción 1 taza Calorías: 301 kcal, Carbohidratos: 41 g, Proteínas: 13 g, Grasas: 11 g, Sodio: 666 mg, Fibra: 12 g
