Sirva estas ternera y frijoles BBQ dulces, picantes y sabrosos con arroz y queso para una cena sencilla y reconfortante entre semana que le encantará a toda la familia.
INSTRUCCIONES
1. Si va a servir su carne de res y frijoles a la barbacoa con arroz, comience a cocinarlo primero para que esté listo cuando la carne y los frijoles se terminen de cocinar (cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete).
2. Agregue 1 cucharada de aceite de cocina a una sartén grande, junto con 2 dientes de ajo picados. Saltee a fuego medio durante un minuto.
3. Agregue 1/2 libra de carne molida y continúe salteando hasta que la carne esté bien cocida. Si está usando una carne molida con mayor contenido de grasa, drene el exceso de grasa antes de continuar con el siguiente paso.
4. Enjuague y escurra uno de 15 oz. lata de frijoles rojos y una de 15 oz. lata de frijoles negros. Agréguelos a la sartén con la carne dorada.
5. Luego, agregue los ingredientes para la salsa barbacoa casera (8 oz. De salsa de tomate, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de melaza, 1/2 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de salsa Worcestershire , 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 cucharadita de pimienta de cayena y un poco de pimienta recién molida). O agregue 1 taza de su salsa BBQ embotellada favorita. Puede notar que mi pasta de tomate está cubierta de escarcha.
6. Continúe revolviendo y cocinando la mezcla hasta que todos los ingredientes de la salsa estén completamente combinados. Deje que la salsa hierva a fuego lento, luego deje que la sartén hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Finalmente, pruebe la carne BBQ y los frijoles y agregue sal al gusto (agregué 1/2 cucharadita).
Para servir, coloque 1 taza de arroz cocido en cada tazón, cubra con 1 taza de res y frijoles BBQ, un poco de queso cheddar rallado y cebollas verdes en rodajas.
SALSA BBQ CASERA VS. TIENDA COMPRADO
Había estado trabajando en una receta de salsa BBQ casera esta semana, así que seguí adelante y usé mi salsa casera en esta receta. Si no tiene ganas de hacer la suya propia, o no tiene los ingredientes necesarios a mano, siéntase libre de menos de 1 taza de su salsa BBQ embotellada favorita.
CÓMO SERVIR CARNE A LA BARBACOA Y FRIJOLES
Serví el mío en forma de tazón sobre un poco de arroz integral y cubierto con queso cheddar y cebolla verde, ¡pero también puedes servir esto en un bollo como un deslizador o un Joe descuidado! O solo con unas galletas saladas o de ostras.
NUTRICIÓN
Porción 1 porción Calorías: 742.13 kcal, Carbohidratos: 100.15 g, Proteínas: 35.45 g, Grasas: 21.73 g, Sodio: 1749.25 mg, Fibra: 13.63 g
